STEP BY STEP PROCESS
서천 김 양식 3단계 공정
자연의 섭리와 어업인의 오랜 노하우가 결합된 프리미엄 김 생산 과정입니다.
STEP 01
포자 부착 및 채묘
가을철 적정 수온(22℃ 이하) 도달 시, 엄선된 우량 패각 사상체에서 방출된 김 유포자를 김망에 고르게 부착시키는 초기 채묘 작업을 정밀하게 진행합니다.
STEP 02
본 양식 및 노출 관리
서천 지주식·부유식 어장에 김발을 설치하고, 일정한 썰물 주기마다 햇빛과 바람에 원초를 자연 노출시켜 파래 등 잡태를 억제하고 맛과 광택을 극대화합니다.
STEP 03
신선 채취 및 원초 선별
가장 잎이 부드럽고 향이 진한 새벽 시간대에 현대화된 김 채취선으로 수확 후, 세척과 이물질 정밀 여과를 거쳐 최상급 원초만을 등급별로 선별합니다.
FIELD GALLERY
김 양식 현장 갤러리
서천 앞바다의 푸른 생명력이 살아 숨 쉬는 조업 현장 모습입니다.
서천 앞바다 광활한 지주식 김 양식 시설
삼호수산2호 현대식 김 채취 작업선 조업
갓 수확한 검붉은 윤기의 최고급 생물 원초
삼호수산2호 서천 김만의 3대 품질 특장점
01
풍부한 영양염류 흡수
금강 하구와 서해가 만나는 기수역 특성상 미네랄과 단백질 함량이 타 지역 대비 월등히 높습니다.
02
입안 가득 감도는 단맛미
충분한 조간대 노출을 통해 원초 조직이 치밀하고 씹을수록 깊은 감칠맛과 은은한 단맛을 자랑합니다.
03
부드럽고 얇은 최상급 식감
질기지 않고 바삭하게 부서지는 최적의 두께와 식감으로 구이김 및 가공 시 최상의 퀄리티를 유지합니다.